Ficha

• Tiempo requerido: 20 minutos
• Coste: 3 euros
• Comensales: 2

Ingredientes:

• 650 g de calabacines
• 3 quesitos ligeros
• 1/2 vaso de leche
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

• Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas de 1 cm como mucho.
• Se calienta la cucharadita de aceite en una sartén.
• Se sofríe el calabacín troceado hasta que esté doradito.
• Añadir la leche, la pastilla de caldo desmenuzada y agua hasta cubrir.
• Dejar a fuego lento hasta que se el calabación esté blandito (cuando la leche empieza a subir)
• Se colocan las rodajas en el vaso de la batidora.
• Añadir caldo al gusto.
• Se añaden los quesitos.
• Batir hasta conseguir una crema homogénea.
• Servir en un plato hondo y dejar reposar unos minutos.
• Salpimentar al gusto.

Comentarios

Es una receta rápida, barata, sana y sabrosa. Ideal como cena ligera para quedar bien con las visitas.